Produkte und Innovationen
Die Lebensmittelwirtschaft wird maßgeblich von Trends, wie zum Beispiel "Functional Food" oder "Biofood" beeinflusst. Zum Teil werden die Trends gemacht oder ergeben sich aus gesellschaftlichen Entwicklungen. Auch in diesem Segment ist verstärkt eine Verkürzung des Produktionszyklus festzustellen. Dies erfordert ein rechtzeitiges Erkennen von Neuem, um die Wettbewerbsfähigkeit der Unternehmen zu erhalten und auszubauen.
Die foodRegio weist eine hohe Dichte an Unternehmen aus der Ernährungswirtschaft auf. Übergeordnetes Ziel des Projektes "Produkte und Innovationen" ist es, die Basis, sprich die Unternehmen, und somit auch die Region und das Land zu stärken. In diesem Sinne haben wir im Jahr 2007 den ersten Trendtag der norddeutschen Ernährungswirtschaft veranstaltet, der inzwischen zu einer Institution herangereift ist.
Eine unternehmensübergreifende foodRegio Arbeitsgruppe widmet sich im Bereich der Produktinnovation insbesondere der Produktentwicklung mit Schwerpunkt Gesundheit und der Produktentwicklung mit Schwerpunkt Nachhaltigkeit, um letztlich in der Gemeinschaft für jedes einzelne Unternehmen einen Wettbewerbsvorteil zu generieren.