Die Trendtag der norddeutschen Ernährungswirtschaft
Mittlerweile zur Institution gereift, hat der Trendtag der norddeutschen Ernährungswirtschaft die Zielvorgabe, die Fachleute der Branche zum Dialog einzuladen über das, was die Zukunft bringt und wie man diese im Norden zu einem gemeinsamen Vorteil nutzen kann.
Unter der Schirmherrschaft des Wirtschaftsministers Dietrich Austermann fand im Jahr 2007 der erste Trendtag der norddeutschen Ernährungswirtschaft statt. Rund 80 Fachleute hörten Berichte über den "Geschmack der Zukunft" sowie zum Thema des nachhaltigen Erfolgs von Produkteinführungen, um sich später in einem Diskussionsforum über die Erkenntnisse auszutauschen.
Der zweite Trendtag der norddeutschen Ernährungswirtschaft fand am 19. Februar 2008 statt und legte den Schwerpunkt auf Ernährungstrends für die sog. "Best Ager" der Generation 50+. Besonders in Hinblick auf die alternde Gesellschaft und die diesbezügliche Bedeutung funktioneller oder mit einem gesundheitlichen Zusatznutzen versehene Lebensmittel, bot er die Möglichkeit einen tieferen Einblick in diesen Themenkomplex zu erhalten.
Als ein gehobenes Gourmet-Erlebnis für Branchenkenner und Netzwerker präsentierte sich der dritte Trendtag der norddeutschen Ernährungswirtschaft am 19. Februar 2009 vor rund 120 Gästen. Das Menü in diesem Jahr war vielfältig und bot für jeden Gaumen die richtige "Speisefolge". In Fachvorträgen, Berichten aus der Praxis sowie Workshops wurden aktuelle Themen und Tendenzen aufgegriffen; Schwerpunkte waren Trends in den Bereichen Personal und Netzwerke und sowie Innovationen im Bereich Produkte und im Produktionsprozess.
Mit dem Trendthema der "Nachhaltigkeit" in der Ernährungswirtschaft beschäftigten sich die 150 Teilnehmer beim vierten Trendtag der norddeutschen Ernährungswirtschaft am 18. Februar 2010 in den media docks Lübeck. Besonders in Anbetracht der aktuellen Vorkommnisse bei einem großen Discounter waren sich die Unternehmer einig: Nachhaltigkeit ist eine Grundfeste verantwortungsbewussten Wirtschaftens. Workshops, Vorträge und Best Practices zum Thema Nachhaltigkeit bildeten die Grundlage für den Branchenaustausch.
Das brandaktuelle Thema "Social Media" wurde beim fünften Trendtag der norddeutschen Ernährungswirtschaft am 17. Februar 2011 in den media docks Lübeck zum Tagungsthema erhoben. Neben Fachvorträgen renommierter Key-Note-Speaker erwarteten die Unternehmersvertreter vor allem auch anwendungsorientierte Erfahrungsberichte aus der Ernährungswirtschaft. Die Betrachtung von Best- und Worst-Practice-Beispielen half die Vor- und Nachteile des eigenen unternehmerischen Einstiegs in das Feld der sozialen digitalen Medien abzuwägen.
Trendtage
5. Trendtag der norddeutschen Ernährungswirtschaft
am 17. Februar 2011
4. Trendtag der norddeutschen Ernährungswirtschaft
"Nachhaltigkeit - Sustainibility"
am 18. Februar 2010
3. Trendtag der norddeutschen Ernährungswirtschaft
am 19. Februar 2009
Einladung und Programm
2. Trendtag der norddeutschen Ernährungswirtschaft
"Food-Trends 50+"
am 19. Februar 2008
Einladung und Programm
1. Trendtag der norddeutschen Ernährungsindustrie
"Food-Trends der Zukunft"
am 19. Februar 2007
Einladung und Programm
