Ernährungswirtschaft in der foodRegio
Begonnen hat alles im 12. Jahrhundert, als Lübeck zur Kaufmannssiedlung wurde. Unternehmen siedelten sich an, Industrien entstanden, wichtige Infrastrukturen entwickelten sich. Lübeck und Schleswig-Holstein sind ein attraktiver Standort für Industrie, Dienstleister und Institutionen im Bereich der Ernährungswirtschaft geworden.
Mittlerweile haben sich große Marken in und um Lübeck einen Namen gemacht. So haben die nahrungsmittelverarbeitenden Unternehmen H. & J. Brüggen KG, Campbell´s Germany, Hawesta Feinkost, J.G. Niederegger, Schwartauer Werke und die Stadtbäckerei Junge, aber auch renommierte Dienstleister und Zulieferer, wie G.C. Hahn oder der Anlagenbauer GerstenbergSchröder ihren Sitz in der foodRegio.
Die Ernährungswirtschaft beschäftigt in der Lübecker Region in rund 134 Unternehmen ca. 6.000 sozialversicherungspflichtige ArbeiternehmerInnen. Dies entspricht 7,6 % der Gesamtbeschäftigten in der Hansestadt Lübeck. Zu diesen in der Ernährungswirtschaft tätigen Unternehmen, die zusammen einen Jahresumsatz von über 550 Millionen erwirtschaften, gehören die verarbeitende Industrie, Zulieferer im Bereich Rohstoffe (Fischerei, Gemüseanbau, Ackerbau etc.), im Bereich Verbrauchsmaterial (z.B. Verpackungsmittel) und im Bereich Investitionsgüter (z.B. Maschinen für das Ernährungsgewerbe) sowie der spezialisierte Großhandel. Zu den größten Einzelbereichen gehören nach der Anzahl der Beschäftigten die Herstellung von Back- und Süßwaren, die Herstellung von Maschinen für das Ernährungsgewerbe, die Fischverarbeitung und die Mahlmühlen.
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Studie "Die Wirtschaft im Norden" 01/2006
Studie "Die 100 größten Unternehmen in Schleswig-Holstein" 02/2006
